Zwiebel Rijnsburger 5 Oporto

Die Zwiebel Rinjnsburger 5 Oporto ist eine Verbesserung der niederländischen Sorte Rijnsburger. Sie bildet eine runde, leicht eiförmige Zwiebel mit kupfergelber Schale und weißem Fleisch, die einen sehr hohen Ertrag liefert. Von guter Qualität, gedeiht sie idealerweise in den Regionen nördlich der Loire, da sie sehr robust ist. Sie wird von März bis Mai gesät und von Juli bis September geerntet. Diese im Sommer geerntete Zwiebel hält sich bis Ende März und erweist sich als eine der besten Lagerungssorten.

Die Zwiebel ist eine als Gemüse und Gewürz verwendete Pflanze. Sie wird roh, gekocht oder eingelegt verzehrt. Man findet sie in Salaten, Suppen, Pissaladières oder als Beilage zu Käse oder Wurst. Die Zwiebel ist eine zweijährige krautige Pflanze mit zylindrischen und hohlen Stängeln und Blütenstielen. Verzehrt wird die fleischige Zwiebel, manchmal auch die Stängel ähnlich wie Schnittsellerie. Im weiteren Sinne spricht man von Zwiebeln für alle Zwiebelpflanzen. Im zweiten Jahr bildet sie eine Blütenblume, die Samen bildet. Einige Sorten bilden keine Blüten, sondern Luftzwiebeln.

Es gibt etwa 900 Zwiebelarten, die üblicherweise nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit mehr als 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit ist auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat belegt. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer führten die Zwiebel dann viel später in ganz Westeuropa ein. Zu beachten ist auch, dass Christoph Kolumbus sie auf seiner zweiten Reise nach Amerika einführte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, verursacht Tränen, sobald es geschnitten wird. Diese Verbindungen sind auch für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften verantwortlich. Unter anderem wird der Zwiebel nachgesagt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken. Reich an Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist er oft gekochter leichter verdaulich und bekommt einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Lagerzwiebeln so lange wie möglich zu konservieren, ist es notwendig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie zwei bis drei schöne Tage vor sich haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stängel vollständig vertrocknet und auf den Boden gelegt sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Danach entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Frühlingssaatgut wird im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Herbstsaatgut wird im März geerntet und im Frühling und Sommer verzehrt.

Die Aufbewahrung: Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Roste an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort, damit sie nicht verfaulen. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Verletzungen erlitten haben, um eine Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte kontaminieren könnte. Wenn der Aufbewahrungsort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können 5-7 Monate unter guten Bedingungen aufbewahrt werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie schmecken frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtner-Tipp: Pflanzen Sie Ihre Zwiebeln zusammen mit Ihren Karotten. Die Zwiebeln halten die Karottenfliege fern und diese wiederum mildern den Befall durch die Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie beeinträchtigt das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Hülsenfrüchten.