Basilikum kubanischer strauch

Der Kubanische Strauchbasilikum, auch Kubanischer Basilikum genannt, ist eine kräftige und buschige Basilikumsorte mit besonders aromatischem Laub, das selten blüht. Diese Pflanze produziert daher viel mehr Blätter, die je nach Bedarf während der gesamten Saison geerntet werden können. Sie ist mehrjährig, aber frostempfindlich und kann entweder im Topf überwintert oder als einjährige Pflanze im Freiland angebaut werden. Die kleinen Blätter verleihen Salaten, Marinaden oder Pesto einen aromatischen Geschmack. Die Mini-Töpfe dieser Sorte werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt.

Abgesehen von einigen mehrjährigen Sorten ist Basilikum eine einjährige krautige Pflanze, die aus Indien stammt und je nach Sorte eine Höhe von 30 bis 50 cm erreicht. Sie hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Die ovalen und in der Regel grünen Blätter sind sehr aromatisch und werden häufig in der mediterranen Küche, insbesondere der italienischen Küche, verwendet. Es gibt viele Sorten, deren Laub einen Duft von Zitrone, Zimt, Lakritze, Thymian usw. verströmt. Einige Sorten haben violette Blätter.

Basilikum ist eine frostempfindliche Pflanze, die Temperaturen über 15°C benötigt, um zu wachsen. Je nach Klima kann sie im Topf oder im Freiland angebaut werden und bevorzugt sonnige und geschützte Standorte. Wussten Sie schon? Basilikum hält Mücken und die Möhrenfliege fern!

In der Küche passen Basilikumblätter hervorragend zu Tomatensalaten, Pastagerichten und werden zur Herstellung von Pesto verwendet.

Die Ernte: Sie erfolgt je nach Bedarf, vorzugsweise morgens.

Die Aufbewahrung: Es ist ideal, die frischen Blätter schnell zu verbrauchen, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Sie können sie auch in eine Flasche Olivenöl geben und Ihre Dressings damit aromatisieren. Für eine längere Haltbarkeit können Basilikumblätter eingefroren oder getrocknet werden, verlieren jedoch etwas von ihrem Aroma.

Der Gartentipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.