Kampfer-Basilikum Magic Mountain - Ocimum kilimandscharicum

Die Basilikum Magic Mountain ist eine Sorte, die sich durch ihre mehrjährige Eigenschaft auszeichnet. Manchmal als Kenia-Basilikum oder immergrüner Basilikum bezeichnet, ist es eine Pflanze, die sowohl als Gewürz- als auch als Zierpflanze verwendet wird. Sie hat breite Blätter von dunkelgrüner Farbe mit purpurroten Adern. Winterhart bis -5°C, wird sie bevorzugt im Topf kultiviert und im Winter drinnen aufbewahrt. Die Pflanzung erfolgt von April bis Juni, nach den letzten Frösten.

Basilikum hat aufrechte, verzweigte Stängel mit einem quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Die meisten Basilikumsorten sind einjährige krautige Pflanzen, die aus Indien stammen und eine Höhe von 30 bis 50 cm erreichen. Es gibt jedoch auch einige mehrjährige Sorten wie das Kenia-Basilikum, das bis zu -5°C standhalten kann.

Das Kenia-Basilikum (Ocimum kilmandscharicum) ist eine Art, die mehrere Sorten umfasst: Magic Mountain, African Blue, Dark Opale usw. Es ist eine Pflanze, die sowohl als Gewürz- als auch als Zierpflanze verwendet wird und einen Strauch bildet, der 70 bis 100 cm hoch werden kann. Im Sommer erscheinen kleine, sehr nektarreiche Blütenähren. Die Blätter können für Infusionen oder zur Aromatisierung von Gerichten verwendet werden. Fügen Sie es am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren. Eine kleine Präzision: Die Blätter verströmen einen Duft mit pfeffrigen und kampferartigen Noten, der ziemlich anders ist als der der einjährigen Basilikumsorten.

Die Ernte: erfolgt nach Bedarf, vorzugsweise am Morgen.

Die Aufbewahrung: Es ist ideal, die frischen Blätter schnell zu verzehren, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Haltbarkeit können die Basilikumblätter eingefroren oder getrocknet werden, verlieren jedoch etwas von ihrem Aroma.

Der Gärtner-Tipp: Als Topfpflanze ist das mehrjährige Basilikum sehr dekorativ und kann an vielen Orten platziert werden: in einem Wintergarten, im Gewächshaus, auf einem Balkon, auf einer Terrasse, im Garten, im Gemüsegarten usw. Achten Sie jedoch darauf, den Topf im Winter zu verstauen.