Pampelmuse - Citrus maxima

Die Pampelmuse, auf Lateinisch Citrus maxima oder Citrus grandis, ist der Baum, der echte Pampelmusen produziert (oft mit der Grapefruit, Citrus x paradisi, verwechselt). Diese sehr großen Früchte (15 bis 20 cm Durchmesser) sind grün-gelb und haben eine runde Form mit einer abgeflachten Basis. Sie benötigen viel Wärme über einen längeren Zeitraum, um zu reifen. Das Fruchtfleisch ist sauer und bitter. Diese Zitrusfrucht bildet einen großen Baum, der in freier Natur eine Höhe von 10 m erreichen kann. Er produziert große, duftende weiße Blüten und hat dunkelgrünes, glänzendes, immergrünes Laub. Die Pampelmuse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von vitaminreichen Obstsalaten, auch im Winter. Sie ist nicht winterhart und überlebt Temperaturen unter -7°C nicht. In kalten Regionen sollte sie im Winter in einem großen Behälter in einem Gewächshaus aufbewahrt werden oder im Freiland in warmen Regionen, die nicht von starkem Frost betroffen sind.

Die Citrus maxima wird auch als Grapefruit bezeichnet, da ihre Früchte in Trauben innerhalb der Zweige wachsen. Sie stammt wahrscheinlich aus Malaysia und wächst heute hauptsächlich in Regionen mit äquatorialem oder mediterranem Klima. Nicht zu verwechseln mit der Pomelo, die aus einer Kreuzung zwischen Citrus maxima und Citrus sinensis (Citrus (x) paradisi) stammt und ursprünglich von Barbados stammt und weit verbreitet in China unter dem Namen Chinesische Grapefruit oder Pomelo verkauft wird.

Dieser große Strauch gehört zur Familie der Rautengewächse. Er hat von Natur aus eine runde Wuchsform. In freier Natur kann er eine Höhe von 10 m erreichen und sich auf etwa 4 m ausbreiten, wenn die Wachstumsbedingungen günstig sind. In einem Topf wird sein Wachstum natürlich begrenzt sein. Seine jungen Zweige sind behaart und werden im Laufe der Zeit kahl. Die Citrus maxima blüht im März-April reichlich. Sie produziert für eine Zitrusfrucht große Blüten. Sie sind weiß, sternförmig, duftend und in Trauben angeordnet. Sie werden durch sehr große runde Früchte ersetzt, die einen Durchmesser von 15 bis 20 cm haben. Ihre Schale, die ziemlich dick ist, ist grün und reift in warmem Klima gelb. Das Fruchtfleisch ist rosarot und durchscheinend, sauer und bitter. Die Früchte werden im Frühling in unseren Breiten geerntet. Die großen, immergrünen, ledrigen und duftenden Blätter dieser Zitrusfrucht haben oft einen Stiel mit einem kleinen Flügel.

Die Pampelmuse wird frisch oder als Vorspeise, Dessert und natürlich als Saft verzehrt. Diese Frucht ist auch bekannt für ihre stärkenden, alkalischen, entgiftenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Der Pampelmusenbaum ist auch ein sehr schöner Zierstrauch in sehr mildem Klima: Mit seinem wunderschönen tiefgrünen, glänzenden Laub, seinen Trauben von großen, rosa Früchten und seinem natürlichen, ausgewogenen Wuchs ist er besonders dekorativ.

Wie alle Zitrusfrüchte enthält die Citrus maxima in ihren Blättern, Blüten und Früchten ätherische Öltaschen, die oft mit bloßem Auge sichtbar sind. Aus ihnen wird durch Destillation (Blüten und Blätter) oder Pressung (Schale) ätherisches Öl gewonnen, das antiseptische, tonisierende und appetitanregende Eigenschaften hat. Der Duft des ätherischen Öls wird als fruchtig, sauer, leicht bitter und blumig beschrieben.

Die meisten Zitrusfrüchte gedeihen im Freiland in den mediterranen Küstenregionen, wo sie das ganze Jahr über die benötigte Wärme finden. Aber um gut zu fruchten, dürfen sie weder Wasser noch Nahrungsmittel fehlen. Es handelt sich um einen selbstfruchtbaren Strauch, was bedeutet, dass ein einzelnes Exemplar für eine vollständige Bestäubung ausreicht, um Früchte zu tragen.