Zwergbohne Minidor

Die Zwergbohne Minidor ist eine Sorte von Butterstangenbohnen, die eine Vielzahl von sehr leuchtend gelben Schoten hervorbringt, die etwa fünfzehn Zentimeter lang und sehr fleischig sind. Diese sehr ergiebige Sorte ist besonders robust. Das weiche, zarte Fruchtfleisch ist in der Regel bei Kindern beliebt. Es wird dann leicht, ihnen beizubringen, Bohnen zu schätzen. Minidor ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten, aber auch gegen das Gewicht seiner sehr reichhaltigen Produktion. Er wird von April bis August ausgesät und wird von Juli bis Oktober geerntet.

Ob für die Schote oder den Samen verzehrt, die Bohne ist ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so punktgenau, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte durchführen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Ursprünglich in der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt, ist die Bohne heute zu einem unverzichtbaren Hülsenfrücht in allen Ernährungen der Welt geworden. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber erst im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die unreifen Schoten zu ernten und im Ganzen zu verzehren. Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbestimmtem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Rankenbohnen und benötigen eine Rankhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten gezüchtet, die jedoch alle Ranken haben, die sich um eine Stütze winden können. Die Schoten sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im feinen oder extra feinen Stadium gegessen werden, gehören die Fadenbohnen, die bei der Reife Fäden entwickeln. Danach wird die Hülse pergamentartig und verliert ihren Geschmack.

Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und wird vollständig, sowohl Samen als auch Schoten, selbst in der Reife verzehrt. Die neueren Sorten Faden - Stangenbohnen können von jungem extra feinem Zustand bis zu einem fleischigeren Zustand wie bei einer Stangenbohne gegessen werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Bohnen zum Auslösen (d.h. bei denen nur die Samen verzehrt werden) wird zwischen der Ernte von frischen Körnern und trockenen Samen unterschieden, und zwar 90 Tage nach der Aussaat.

Die unreifen grünen Schoten sind reich an Vitaminen A, B9 und C, an Spurenelementen und Mineralstoffen. Die getrockneten Bohnen sind ebenfalls sehr reich an Vitamin C, an Spurenelementen und vor allem an pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Schoten beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Schoten anfangen auszutrocknen und Falten zu bekommen. Die Körner sollten gerade ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Schoten erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage, sowohl im feinen als auch im extra feinen Stadium bei Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Körnern erfolgt durch vollständiges Abschneiden des Stängels, den man an einem trockenen und belüfteten Ort aufhängt. Sie können je nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Aufbewahrung: Das Einfrieren von Schoten ist heute die verbreitetste Aufbewahrungsmethode. Dazu müssen sie geputzt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Tuch getrocknet werden. Nach dem Verpacken können die Bohnen bei -18 °C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Konservierung gewinnt jedoch heute für eine wachsende Anzahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Konservierungsmethode einhergehen, an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, putzen, waschen, blanchieren und dann die Bohnen in kaltes Wasser geben. Füllen Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Topf oder mit einem Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser nach dem Einsetzen vollständig mit Wasser und stellen Sie sicher, dass sie gut fixiert sind.

Trockene Bohnen: gut getrocknete Bohnensamen können unter guten Bedingungen, beispielsweise in luftdichten Gläsern, ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Der Gärtnertipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrüchte, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft im Boden zu fixieren, dank einer Pflanze-Bakterien-Symbiose. Sie haben also die Fähigkeit, Böden zu regenerieren. Man kann den Anbau von Bohnen im Rahmen einer Fruchtfolge nach dem Einbringen von Gründüngung einsetzen. Die Bohne gehört zu den wenig anspruchsvollen Pflanzen in Bezug auf Nährstoffe. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit dem von Kürbissen und Mais kombiniert, wodurch eine positive Dreierbeziehung entsteht. Diese Verbindung wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Möhren, Kohl, Kartoffeln, Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Meiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauch oder Fenchel, da ihr Wachstum sich gegenseitig hemmt.

Ein Aufsprühen von Brennnesseljauche ermöglicht es, effektiv gegen Blattläuse vorzugehen und gleichzeitig die behandelten Pflanzen zu stärken.