Petersilie - Carum petroselinum

Die Garten-Petersilie, ein bekanntes Gewürzkraut!

Diese kräftige und zweijährige Pflanze mit ihrem hellgrünen Laub ist eine sehr bekannte Sorte bei uns. Die Blätter sind mehr oder weniger geschnitten und gekräuselt, und die Blüten sind grünlich. Sie schmückt Ihre Salate und Fleisch- und Fischgerichte und verleiht Ihren Suppen, Eintöpfen und Saucen einen Duft. Die Garten-Petersilie ist reich an Vitamin A, B und C sowie an Calcium, Magnesium, Natrium und essentiellen Fettsäuren. Sie ist eine aromatische Pflanze, die vom Nationalen Institut für landwirtschaftliche Botanik empfohlen wird.

Säen Sie die Garten-Petersilie von Februar bis August-September in humusreichen, leichten und leicht humosen Boden. Die Samen brauchen Zeit zum Keimen. Bei der Ernte erreicht die Petersilie eine Höhe von 70 cm (12 bis 14 Wochen nach dem Pflanzen).