Aprikosenbaum: Pflanzung, Rückschnitt, Pflege

Beschreibung und Botanik

Der Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse wie Mandelbaum und Pfirsichbaum. Er stammt aus Zentral- und Ostasien, insbesondere aus China, wo er bereits seit 3000 v. Chr. kultiviert wird. Er gelangte in den Mittelmeerraum, insbesondere nach Armenien, und im 16. Jahrhundert nach Frankreich.

Die Gattung Prunus umfasst 350 Arten, darunter Pflaumenbäume, Pfirsichbäume, Zierkirschen und Prunus armeniaca. Von letzterer stammen zahlreiche Aprikosensorten mit unterschiedlicher Reifezeit. Neben dem bekannten Aprikosenbaum ‘Bergeron’ liefern auch ‘Rouge du Roussillon’, ‘Polonais‘ und ‘Précoce de Saumur‘ Früchte von sehr guter Qualität.

Der Aprikosenbaum bildet einen schönen Baum mit rötlicher Rinde und einer schlanken, stark verzweigten, sehr eleganten Silhouette. Die ovale bis runde Wuchsform breitet sich mit der Zeit natürlich aus. Er besitzt eine dekorative, glatte Rinde mit Lentizellen oder waagerechten Streifen. Der Aprikosenbaum wird selten höher als 6 m und erreicht einen Durchmesser von 3 m. Es gibt auch Zwergformen (‘Garden Aprigold’), die höchstens 1 m hoch werden und sich ideal für die Kübelkultur auf Terrassen und Balkonen eignen. Dieser Obstbaum wird 40 bis 45 Jahre alt.

Der Aprikosenbaum entwickelt eine recht lockere Verzweigung. An dunkelroten, senkrecht oder waagerecht wachsenden Zweigen bilden sich knotige Kurztriebe mit sommergrünem Laub.

Prunus armeniaca – Illustration von P. J. Redouté

Die wechselständigen, recht breiten Blätter sind oval bis elliptisch oder herzförmig und 6 bis 12 cm lang. Sie erscheinen im Frühjahr. An einem langen rötlichen Blattstiel sitzend, sind sie gekerbt und am Rand unregelmäßig gezähnt. Ihre glänzende Blattspreite ist von Blattadern durchzogen. Beim Austrieb zeigen sie sich in einem prächtigen Bronzeton, werden im Frühjahr grün und färben sich je nach Sorte im Herbst manchmal leuchtend rot.

Die Blüte des Aprikosenbaums beginnt bereits im zeitigen Frühjahr, meist vor dem Laubaustrieb, manchmal gleichzeitig mit ihm. Bei frühen Sorten wie ‘Muscat de Nancy’ erscheinen die Blüten schon im März. Sie gehört zusammen mit der Mandelblüte zu den ersten Blüten des Jahres. ‘Tardif de Tain’ und ‘Orange Summer®’ zählen zu den spätesten Sorten und blühen eher im April. Die zarte, besonders frostempfindliche Blüte dauert nur kurze Zeit.

Zahlreiche kleine, für Rosengewächse typische weiße oder zartrosa Blüten mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm erscheinen einzeln an den Enden einjähriger Zweige. Die Blüten besitzen 5 Blütenblätter und ovalförmige, purpurrote Kelchblätter. Sie sind elegant und tragen gut sichtbare Staubblätter in der Blütenmitte.

Die duftenden, nektarreichen Blüten werden von Insekten bestäubt. Die meisten Aprikosensorten sind selbstfruchtbar, daher ist kein weiterer Aprikosenbaum in der Nähe nötig, damit sich Früchte bilden. Ein Aprikosenbaum trägt 3 bis 4 Jahre nach der Pflanzung erstmals Früchte und erreicht mit 7 Jahren seine volle Reife.

Auf die Blüten folgt die Bildung der Früchte – der Aprikosen –, bei frühen Sorten manchmal bereits ab Ende Juni wie bei ‘Précoce de Saumur’; bei mittelspäten und späten Sorten dauert die Ernte bis Ende August oder Anfang September.

Zahlreiche rundlich längliche Früchte mit einem Durchmesser von etwa 4,5 bis 7 cm erscheinen. Ihre samtige Schale variiert je nach Sorte in Größe und Farbe. Sie ist meist gleichmäßig orange, manchmal rot überhaucht. Einige Sorten tragen leuchtend rote Früchte (Aprikosenbaum Sunrosso®). Das gelborange, zart schmelzende, süße und aromatische Fruchtfleisch enthält einen flachen, rauen Kern mit einem essbaren, ovalen Samen von mildem oder bitterem Geschmack. Die fleischigen Früchte wiegen etwa 60 g, sind je nach Sorte mehr oder weniger saftig und schmecken leicht säuerlich.

Blüten und Früchte des Aprikosenbaums

Der Aprikosenbaum ist bis -20 °C winterhart, aber seine Blüte ist frostempfindlich. In südlichen Regionen lässt er sich leichter kultivieren. Nördlich der Loire kann er beispielsweise geschützt an einer Mauer gepflanzt werden, denn er benötigt einen sonnigen, unbedingt vor kalten Winden geschützten Standort. An den Boden stellt der Obstbaum geringe Ansprüche, bevorzugt jedoch einen leichten, gut drainierenden Boden, da er schwere, staunasse Böden nicht verträgt.

Er kann im Obstgarten, aber dank seiner schönen Frühjahrsblüte auch im Ziergarten gepflanzt werden.

Wichtige Arten und Sorten

Die Wahl einer Aprikosensorte hängt von mehreren Kriterien ab: dem frühen oder späten Zeitpunkt von Blüte und Ernte (je nach Region), dem Geschmack sowie der Größe und Qualität der Früchte. Abgesehen von wenigen Ausnahmen sind die meisten Aprikosensorten selbstfruchtbar.

Obwohl der Aprikosenbaum sehr winterhart ist, sind Sorten mit früher Blüte besonders frostgefährdet. Wenn Sie nördlich der Loire wohnen, wählen Sie eine spät blühende oder besonders kältefeste Sorte wie den Aprikosenbaum ‘Polonais’. Einige Sorten liefern geschmacklich hervorragende Aprikosen, andere weniger süße Früchte, die sich eher für Marmeladen eignen.

Frühe Sorten

Aprikose Précoce de Saumur - Prunus armeniaca

Dank der frühen Reife dieser Sorte ernten Sie bereits Ende Juni Aprikosen mit feinem, süßem Fruchtfleisch. Sie ist sehr winterhart und eignet sich für Regionen in Mittel- und Nordfrankreich.

• Blütezeit April
• Höhe bei Reife 5 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Muscat de Nancy - Prunus armeniaca

Die Früchte überzeugen mit guter Geschmacksqualität und Muskatnote. Diese weniger winterharte Sorte eignet sich nur für mediterrane, ozeanische und kontinentale Regionen.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 7 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Canino - Prunus armeniaca

Diese Sorte trägt feste, saftige, süße und aromatische Früchte und eignet sich gut für Südfrankreich: Ihre frühe Blüte ist frostgefährdet. In kälteren Regionen gedeiht sie jedoch sehr gut geschützt an einer sonnigen Mauer.

• Blütezeit April
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Mittelfrühe und späte Sorten

Aprikose Rouge Tardif Delbard 'Delmast' - Prunus armeniaca

Die späte Blüte entgeht den Frühjahrsfrösten und ermöglicht dadurch auch nördlich der Loire eine Ernte. Die Sorte trägt schöne, stark gefärbte, milde und süße Früchte.

• Blütezeit April
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Luizet - Prunus armeniaca

Mittelfrühe, daher kältefeste Blüte, geeignet für kontinentales Klima. Diese Sorte eignet sich nicht für südliche Regionen.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Doucoeur - Prunus armeniaca

Diese Sorte blüht relativ spät und ist dadurch wenig frostempfindlich. Ihre Früchte enthalten sehr mildes, aromatisches Fruchtfleisch.

• Blütezeit April
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Bergeron - Prunus armeniaca

Die bekannteste Sorte und in Frankreich ein Maßstab. Ihre mittelfrühe, daher kältefeste Blüte eignet sich besonders für kalte Regionen. Die großen, runden Früchte haben festes, säuerliches und sehr aromatisches Fruchtfleisch.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 5 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Rouge du Roussillon - Prunus armeniaca

Diese Sorte mit mittelfrüher Blüte eignet sich für Südfrankreich. Das teigige Fruchtfleisch macht die Aprikosen ideal für Marmeladen.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Polonais - Prunus armeniaca

Eine sehr alte, äußerst kältefeste Sorte für kältere Regionen als ihre üblichen Anbaugebiete.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Orange Summer - Prunus armeniaca

Eine schöne späte Sorte mit köstlichen Früchten, die frisch und zum Backen bestens geeignet sind. Sie gedeiht auch in rauen Regionen.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Tardif de Tain - Prunus armeniaca

Ein sehr ertragreicher, spät tragender Aprikosenbaum, der sich dadurch auch für kältere Regionen eignet. Er trägt schmelzende, kaum säuerliche Früchte.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Weitere interessante Sorten

Aprikose Garden Aprigold - Prunus armeniaca

Kleinwüchsig: weniger Platz und Pflege, aber ebenso große Früchte! Er gedeiht sehr gut im Topf auf Terrasse und Balkon.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 1 m

Produktdatenblatt ansehen

Aprikose Rustique Des Pyrénées bourquin - Prunus armeniaca

Eine der winterhärtesten Sorten, die in einer Bergregion entwickelt wurde! Ihre lange Blüte ermöglicht den Anbau in weiten Teilen des Landes.

• Blütezeit April
• Höhe bei Reife 4 m

Produktdatenblatt ansehen

Pflanzung

Wo Aprikosenbaum pflanzen?

Bis -20 bis -25 °C winterhart, kann sich der Aprikosenbaum überall in Frankreich akklimatisieren, sofern Sie die Sorte sorgfältig auswählen und einen sonnigen, gut geschützten Standort wählen. Dieser Obstbaum entwickelt sich in warmem Klima besonders gut. In kalten Regionen wählen Sie einen nach Süden ausgerichteten, vor Nord- und Ostwinden geschützten Standort, da diese die Blüte früh blühender Sorten schädigen können. Die Blüten sind empfindlich gegenüber Spätfrösten und werden bei -2 °C zerstört. In weniger günstigen Regionen empfehlen wir dringend spät blühende oder sehr winterharte Sorten, damit Spätwinterfröste die Fruchtbildung nicht beeinträchtigen. Ziehen Sie den Baum an einer sonnigen Mauer, die zusätzlichen Schutz vor Kälte bietet.

Der Aprikosenbaum gedeiht auf vielen Bodenarten, außer auf tonigen oder feuchten Böden. Er bevorzugt gut drainierte, nährstoffreiche und leichte Böden. Am liebsten wächst er in neutralem oder leicht kalkhaltigem Boden. Staunässe verträgt der Aprikosenbaum nicht, da sie Krankheiten begünstigt.

Er findet natürlich seinen Platz im Obstgarten, passt mit seiner schlanken Wuchsform und zarten Blüte aber auch in den Ziergarten. Er kann als Freilandform (Hochstamm, Halbstamm, niedrigstämmiger Kelch) oder als Spalierbaum (Palmette) erzogen werden, sodass sich je nach Größe Ihres Gartens viele Möglichkeiten ergeben.

Wenn Sie nur über eine gut besonnte Terrasse oder einen Balkon verfügen, gibt es Zwergsorten, die sich im Topf kultivieren lassen, etwa der Zwergaprikosenbaum ‘Garden Aprigold’.

Wann Aprikosenbaum pflanzen?

Die Pflanzung erfolgt am besten kurz vor dem Winter, von Oktober bis November, wenn der Baum in Winterruhe ist. Alternativ ist eine Pflanzung im Frühjahr mit regelmäßigem Gießen möglich – in jedem Fall frostfrei.

Wie pflanzen?

Im Freiland

Wenn Sie mehrere Aprikosenbäume pflanzen möchten, halten Sie einen Abstand von mindestens 4 bis 6 m ein. Wählen Sie verschiedene Sorten, um die Erntezeit zu verlängern. Ist Ihr Boden zu schwer, verbessern Sie bei Bedarf die Drainage (Kies, Kompost) oder pflanzen Sie auf einem Hügel, auf dem Wasser leicht ablaufen kann.

1. Heben Sie ein doppelt so breites und tiefes Pflanzloch wie der Topf aus, etwa 80 cm breit und tief;
2. Stellen Sie den Wurzelballen in einem Gefäß mit Wasser zum Durchfeuchten;
3. Bringen Sie unten eine Drainageschicht ein, besonders bei schwerem, tonigem Boden, und verwenden Sie dazu Kies;
4. Geben Sie außerdem etwas gut verrotteten Kompost auf den Grund des Pflanzlochs;
5. Setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn vollständig mit Gartenerde, die mit Blumenerde vermischt ist;
6. Bringen Sie einen Stützpfahl an und treten Sie die Erde am Fuß des Baumes fest;
7. Gießen Sie reichlich, damit der Baum gut anwächst, und achten Sie im ersten Jahr auf regelmäßiges Gießen, damit der Boden frisch bleibt.

Im Topf

Wenn Sie einen Aprikosenbaum im Topf kultivieren möchten, wählen Sie ein ausreichend großes Gefäß und eine Zwergsorte.

1. Geben Sie eine Kiesschicht auf den Boden des Topfes;
2. pflanzen Sie den Baum in eine Mischung aus Blumenerde, Gartenerde und etwas Sand;
3. gießen Sie.

Aprikosenbaum: Rückschnitt und Pflege

Wann und wie Aprikosenbaum schneiden?

Der Rückschnitt ist nicht zwingend erforderlich, wird jedoch empfohlen, um den Fruchtansatz zu verbessern, die Höhe zu begrenzen und die Wuchsform auszugleichen. Ein Rückschnitt kann auch sinnvoll sein, wenn Sie Ihren Aprikosenbaum als Spalier ziehen möchten. Dieser Obstbaum eignet sich für alle gängigen Erziehungsformen: Kordon, Palmette, Spalier, Halbstamm und Niederstamm. Achtung: Der Aprikosenbaum verträgt starke Rückschnitte und große Schnittwunden schlecht: Schneiden Sie mit einer scharfen, sorgfältig gereinigten Gartenschere und versorgen Sie die Wunden mit Wundverschlussmittel, um Krankheiten vorzubeugen.

Erziehungsschnitt

In den ersten Jahren schneiden Sie so, dass ungünstig stehende und schwache Zweige entfernt werden und nur kräftige Leitäste bleiben.

Kelchförmiger Erziehungsschnitt

Ein Kelch erleichtert die Obsternte: Schneiden Sie den Leittrieb ab und verteilen Sie über mehrere Winter 5 bis 6 Hauptäste rund um den Stamm.

→ Lesen Sie dazu auch: „Wie erzieht man einen Obstbaum zum Kelch?“

Fruchtholzschnitt

Er fördert die Verzweigung. Jedes Jahr im Februar und März:

1. Entfernen Sie totes Holz sowie beschädigte oder gebrochene Zweige.
2. Kürzen Sie die Spitzen der meisten Zweige oberhalb einer Knospe und lassen Sie mindestens 3 Augen stehen, um die Verzweigung anzuregen.
3. Entfernen Sie sich kreuzende sowie zum Inneren des Baumes wachsende Zweige, um die Verzweigung auszulichten.
4. Entfernen Sie Wasserschosse (Zweige, die nur Blattknospen tragen und an der Spitze verzweigt sind), indem Sie sie direkt am Hauptzweig abschneiden.
5. Anfang Juni, wenn sich die jungen Früchte bilden: Entfernen Sie überzählige oder zu kleine Früchte. Dieses Ausdünnen sorgt für größere Früchte. Mehr dazu in unserem Ratgeber Obstbäume ausdünnen: Warum und wie?

Sommerschnitt

Kürzen Sie direkt nach der Ernte und nach dem Laubfall die fruchttragenden Zweige leicht ein.

Verjüngungsschnitt

Verjüngen Sie Ihren Baum etwa alle 5 Jahre, indem Sie die stärksten Äste um die Hälfte einkürzen und die übrigen zurückschneiden.

Pflege

Ist der Aprikosenbaum wie viele Obstgehölze an einem gut eingewachsenen, drainierenden Standort etabliert, braucht er etwas Pflege.

Gießen Sie im ersten Standjahr und lassen Sie den Boden zwischen den Wassergaben abtrocknen. Nach zwei bis drei Jahren, wenn der Baum gut eingewurzelt ist, müssen Sie nur noch bei länger anhaltender großer Hitze gießen. Er benötigt nicht viel Wasser.

Geben Sie im zeitigen Frühjahr gut ausgereiften Kompost durch oberflächliches Einharken und achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Wenn in weniger milden Regionen Spätfröste angekündigt sind, schützen Sie die Blütenknospen mit einem Schutzvlies.

Krankheiten des Aprikosenbaums

Sehr häufig bei Pfirsichbäumen, befällt die Kräuselkrankheit auch den Aprikosenbaum. Dieser Pilz verursacht große Schäden an den Blättern, die blasig werden, und verkrümmt junge Triebe, manchmal sogar Früchte. Entdecken Sie unsere Tipps, um dem Befall und den Folgen der Kräuselkrankheit vorzubeugen.

Gegen Pilzkrankheiten (Mehltau, Monilia) behandeln Sie den Baum im Frühjahr vorbeugend mit Spritzungen von Bordeauxbrühe.

Gummifluss oder Gummose (eine dicke, klebrige Substanz) tritt beim Aprikosenbaum häufig an der Rinde auf: Er zeigt, dass der Standort nicht geeignet ist (zu viel Feuchtigkeit im Boden, unausgewogene Düngung …): Entfernen Sie kranke Stellen, verschließen Sie die Wunden mit Wundverschlussmittel und arbeiten Sie im Frühjahr und Herbst Kompost oberflächlich in den Boden am Fuß des Baumes ein.

Gummifluss an einem Aprikosenbaum

Behalten Sie den Baum im Auge, denn der Aprikosenbaum ist auch anfällig für bakteriellen Rindenkrebs, eine bei Obstbäumen recht häufige Krankheit, sowie für das Scharka-Virus. Diese unheilbare Krankheit befällt Steinobst und verursacht verfärbte Ringe auf Blättern, Zweigen und Aprikosen bis hin zur Schädigung des Fruchtfleisches.
Lesen Sie auch: Wie bekämpft man die Mittelmeerfruchtfliege?

Aprikosen ernten: Wann und wie?

Nach 3 bis 4 Jahren trägt der Aprikosenbaum nach der Pflanzung Früchte. Die Ernte der Aprikosen erstreckt sich je nach Region und Sorte von Ende Mai bis Anfang September, sobald die Früchte reif, schön goldgelb und bei Druck weich sind, sich leicht vom Baum lösen und bevor sie überreif werden. Aprikosen werden einfach von Hand geerntet. Der Ertrag schwankt und kann je nach Klima, Alter und Rückschnitt des Aprikosenbaums 30 bis 50 kg Früchte pro Baum betragen.

Aprikosen lagern und verwenden?

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder verarbeitet verzehrt.

Sie eignen sich besonders zum Frischverzehr direkt nach der Ernte, da sie nur kurz haltbar sind. Sie können sie kurz vor der Reife pflücken, dann sind sie im Kühlschrankfach 2–3 Wochen haltbar oder trocken auf Lattenrosten in einem kühlen, gut belüfteten Raum lagern. Sie können sie auch entsteint einfrieren oder trocknen: Erfahren Sie, wie Sie Aprikosen trocknen!

Frisch schmecken sie als Saft, verfeinern einen Obstsalat oder passen zu Käse. Gekocht ergeben sie köstliche Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Tarts, können kandiert oder als Aprikosenhälften in Sirup genossen werden.

Sie verleihen auch herzhaften Gerichten wie Kaninchen mit Aprikosen oder Tajines eine säuerliche Note.

Diese Frucht ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Beta-Karotin, Vitamin A und C sowie Spurenelementen.

Vermehrung

Der Aprikosenbaum wird im Sommer durch Pfropfen vermehrt (Okulation mit ruhendem Auge). Als Unterlage dienen meist Pflaumenbaum, Sämling von Aprikose, Pfirsich oder Mandel. Für Hobbygärtner ist dies recht anspruchsvoll und sollte Fachleuten vorbehalten bleiben. Dagegen lässt sich der Aprikosenbaum problemlos aus seinem Kern ziehen.

Aprikosenkern pflanzen

Für eine erfolgreiche Aprikosenaussaat müssen die Aprikosenkerne stratifiziert werden, damit Kälte und Feuchtigkeit die Schale aufweichen und den Samen aus seiner harten Hülle lösen.

Stratifikation

Ab November in einer Schale ohne Abflusslöcher:

• eine dicke Schicht Tongranulat einfüllen;
• 3 bis 5 cm Sand daraufgeben;
• einige Kerne mit 3 cm Abstand darauflegen;
• mit einer Mischung aus Sand und Blumenerde bedecken und den Vorgang mit weiteren Schichten wiederholen, bis der Behälter voll ist; mit einer Sandschicht abschließen;
• gießen, damit alles bis zum folgenden Frühjahr feucht bleibt, und an einem luftigen, ungeheizten Ort aufbewahren.

Zwischen Februar und März die gekeimten Kerne herausnehmen und in Anzuchttöpfe pflanzen, damit sie gut Wurzeln bilden.

Wählen Sie die kräftigsten Triebe aus und pflanzen Sie sie im Frühjahr bei Temperaturen um 20 °C endgültig in den Garten.

Sie können die Stratifikation auch im Freien durchführen: Gehen Sie ebenso vor, verwenden Sie jedoch einen Tontopf mit Abflussloch und stellen Sie ihn den ganzen Winter geschützt an eine Nordwand.