Kuchenbaum, Katsurabaum: pflanzen, schneiden und pflegen

Beschreibung und Botanik

Der Katsurabaum, auf Japanisch „Katsura“ genannt, ist die einzige Art dieser Gattung, die zudem allein die Familie der Katsurabaumgewächse bildet. Obwohl sie der ursprünglichen Familie der Magnoliengewächse nahesteht, ist die fadenförmige, mattrote Blüte unbedeutend und erscheint an getrennten männlichen und weiblichen Pflanzen.

Der in China, Korea und Japan beheimatete Kuchenbaum gilt als der größte einheimische sommergrüne Baum, mit Stämmen, die bisweilen fast 40 m Höhe und 4,50 m Durchmesser erreichen! Paradoxerweise führt seine Einführung aus Japan in den Westen im Jahr 1881 lediglich zu insgesamt recht bescheidenen Bäumen, die kaum mehr als 8 bis 10 m hoch und 3 bis 6 m breit werden. Sie haben den Vorteil, sich in kleine Gärten integrieren zu lassen, denen man einen japanisch anmutenden Charakter verleihen möchte, erfüllt von köstlichen Düften!

Der oft mehrstämmige, gerade Stamm teilt sich in eine schmale Gabelung, die manchmal recht tief ansetzt und etagenförmig angeordnete, feine waagerechte Zweige mit hängenden Spitzen trägt – von großer Eleganz. Die schlanken Triebe ohne Endknospe sind mit kleinen, 2 bis 4 mm großen Knospen mit 2 Schuppen besetzt. Die Rinde löst sich in langen Platten von einem recht matten Graubraun ab und zeigt bald einige flache Furchen.

Die Trauerform des Kuchenbaums, Katsurabaum ‘Pendulum’, ist mit einer Höhe von 6 m und einer Breite von 5 m noch kleiner. Ihre Besonderheit liegt auch in ihrer stärker ausgebreiteten Wuchsform, die von Anmut und Poesie geprägt ist.

An einem feinen, hellgrünen oder rötlichen Blattstiel sitzend, steht das einfache Laub an den neuen Trieben fast gegenständig und ist an den Kurztrieben, die die Hauptzweige zieren, wechselständig. Es ist von seltener Schönheit und entfaltet während der gesamten Vegetationsperiode eine Palette attraktiver Farbtöne. Die bescheidenen Abmessungen der 5 bis 10 cm breiten Blattspreite und ihre fein gekerbten Ränder tragen zu ihrem Reiz bei, zumal die strahlenförmigen Rippen die herzförmige Blattspreite anmutig durchziehen. Auf die zarten, rosarötlichen Frühlingsfarben folgt ein blaugrüner sommerlicher Schmuck mit weißlicher Unterseite, der im Herbst in einer Symphonie aus Gelb, Orange, Rosa und Purpur erneut auffällt – je nach Klon, Bodenqualität und Temperaturen unterschiedlich ausgeprägt. Die größeren, hübsch gekerbten Blätter von Katsurabaum var. magnificum , der auf der Insel Honshu endemisch ist, zeigen im Herbst ebenfalls kräftigere Farben. Dazu kommt der köstliche Duft nach geschmolzenem Karamell oder Lebkuchen, der nur im Herbst wahrnehmbar ist, besonders am Ende eines sonnigen Tages, und der seinen Erfolg begründet. Bisweilen vertrocknet das Laub nach Wassermangel im Sommer plötzlich und wechselt direkt von Grün zu Karamellbraun, doch dann ist sein Duft umso intensiver – vor allem, wenn man auf die zu Boden gefallenen Blätter tritt.

Das Laub des Katsurabaums färbt sich im Herbst purpurrot und verströmt seinen Karamellduft

Die Frühlingsblüte in einem etwas matten Rosarot bleibt oft unbemerkt, auch wenn sie an den kahlen Zweigen erscheint. Sie besitzt keine Blütenblätter und besteht entweder aus kleinen Büscheln rötlicher Staubblätter oder aus Paaren von Stempeln, die an Kurztrieben sitzen.

Die Früchte, die nur an weiblichen Bäumen erscheinen, sind 2 cm lange grüne Schoten mit schmalen, geflügelten Samen.

Sein dunkelbraunes, hartes Holz wird in China gerne zur Herstellung von Brettspielen wie dem Go-Spiel verwendet.

Die wichtigsten Sorten des Katsurabaums

Japanischer Kuchenbaum - Cercidiphyllum japonicum

Mittelgroßer sommergrüner Baum, geschätzt für seine schlanke Wuchsform mit waagerechten, dünnen, leicht überhängenden Zweigen und sein sehr schönes, herzförmiges Blatt, dessen Farbe sich im Laufe der Jahreszeiten verändert. Im Frühjahr rosarötlich, im Sommer grün, ist er im Herbst mit seinen gelben, orangefarbenen, rosafarbenen und roten Blättern, die dann einen leichten Karamellduft verströmen, besonders prachtvoll.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 12 m

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Japanischer Kuchenbaum Rotfuchs - Cercidiphyllum japonicum

Langsam wachsende Sorte des Karamellbaums von geringerer Größe, die im Frühjahr schwarzpurpurnes Laub entwickelt, das sich bei der Reife grünpurpurn färbt. Sie verströmt einen Duft nach Lebkuchen und Karamell, der jedoch weniger intensiv ist als bei der Art.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 4 m

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Japanischer Kuchenbaum Pendulum - Cercidiphyllum japonicum

Diese alte, spontan in Japan entstandene Form bietet eine kaskadenartige, überhängende und ausladende Wuchsform von geringer Größe. Ihr breiter, kuppelförmiger Kranz, der häufig von mehreren Stämmen getragen wird, erstreckt sich bis zum Boden. Ihr zartgrünes Laub verändert im Laufe der Jahreszeiten seine Farbe und schmückt sich im Herbst mit leuchtenden Farbtönen, begleitet von einem Karamellduft.

• Blütezeit April, Mai
• Höhe bei Reife 6 m

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Pflanzung des Katsurabaums

Wo sollte man den Kuchenbaum pflanzen?

Der Katsurabaum wächst in nährstoffreichem, tiefgründigem, frischem, humusreichem Boden, vorzugsweise saurem Boden, verträgt aber dennoch leicht kalkhaltige Böden, auch wenn die Färbung des Laubes dort weniger intensiv ausfällt. Er verträgt keine trockenen oder schlecht drainierten Böden. Pflanzen Sie ihn mit Abstand zu Sträuchern oder anderen Pflanzen, da seine Wurzeln oberflächlich wachsen und unter Wurzelkonkurrenz leiden.

Er gedeiht sowohl in Sonne als auch im Halbschatten, schätzt jedoch eine frische Atmosphäre, beispielsweise in der Nähe eines Gewässers. Vermeiden Sie Standorte, die austrocknenden Winden ausgesetzt sind. Der Kuchenbaum ist bis -20 °C winterhart. Pflanzen Sie ihn dennoch an einen vor kalten Winden geschützten Standort, um seine jungen Triebe im Frühjahr vor Spätfrösten zu bewahren, die sie mitunter beschädigen können.

Dieser Baum ist schadstoffverträglich und verdient einen Platz in kleinen Stadtgärten mit nicht zu trockenen Bedingungen.

Wann pflanzen?

Wählen Sie den Herbst oder das Ende des Winters (Februar–März) für die Pflanzung, insbesondere bei wurzelnackten Pflanzen. In jedem Fall ermöglicht diese Zeit, dass sich der Baum vor der sommerlichen Hitze tief verwurzeln kann.

Wie pflanzen?

Diese Pflanze ist einfach zu kultivieren, wenn sie über ausreichend feuchte Bedingungen verfügt. So pflanzen Sie sie:

1. Stellen Sie den Wurzelballen in einen Eimer mit Wasser, damit er sich gut vollsaugt.
2. Heben Sie ein Loch aus, das dreimal so breit wie der Wurzelballen ist, und lockern Sie die Erde mit den Zinken einer Grabegabel rundherum bis zu einer Tiefe von 80 cm.
3. Geben Sie einige Handvoll Sand und Kies hinzu, um eine gute Drainage rund um die Wurzeln zu gewährleisten. Bei schwerem Boden pflanzen Sie den Baum auf einen Erdwall oder in eine Steinanlage.
4. Arbeiten Sie bei sandigem Boden Mist oder gut verrotteten Kompost ein.
5. Setzen Sie die Pflanze in das Pflanzloch.
6. Füllen Sie das Loch wieder mit Erde und drücken Sie diese leicht an.
7. Gießen Sie die Pflanze.

Schönes Laub des Cercidiphyllum japonicum

Rückschnitt und Pflege

Einmal angewachsen, benötigt der Katsurabaum keine Pflege.

Achten Sie mindestens in den ersten 2–3 Jahren auf eine ausreichende Bewässerung und mulchen Sie den Wurzelbereich, damit der Boden frisch bleibt und die Wurzeln im Winter vor Kälte geschützt sind. Schützen Sie auch die Verzweigungen mit Wintervlies, um ein Erfrieren der Knospen zu verhindern, solange die Jungpflanze noch jung ist.

Der Katsurabaum ist weder für Krankheiten noch für Parasiten anfällig.

Der Baum benötigt keinen Rückschnitt, es sei denn, Sie möchten ihn einstämmig halten: Schneiden Sie nach dem Laubfall die Verzweigungen ab, die sich an der Stammbasis bilden, jedoch nicht mehr als zwei pro Jahr.

→ Lesen Sie auch: Katsurabaum: Wie wird er geschnitten?

Vermehrung

Die einfachste Vermehrung besteht darin, im August Stecklinge unter gespannter Folie zu ziehen.

Stecklingsvermehrung

Bereiten Sie einen tiefen Topf vor, indem Sie ihn mit mit Sand vermischter Blumenerde füllen.

1. Schneiden Sie 50 cm lange Triebe ab und entnehmen Sie anschließend ein 15 cm langes Stück an der Stelle, an der sich die Holzfarbe ändert.
2. Entfernen Sie die Blätter nahe der Basis des Stecklings.
3. Bestäuben Sie die Basis mit Bewurzelungshormonen, bevor Sie die Stecklinge zu zwei Dritteln ihrer Länge in das Substrat stecken. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
4. Drücken Sie die Erde rundherum vorsichtig an, um Lufteinschlüsse zu beseitigen und einen guten Kontakt zwischen der Blumenerde und dem Steckling zu gewährleisten.
5. Stülpen Sie eine durchsichtige Plastiktüte über den Topf und befestigen Sie sie mit einem Gummiband rund um den Topf. Stellen Sie die Töpfe draußen an einen schattigen Platz. Stellen Sie sie im Winter unter ein Frühbeet.
6. Trennen Sie im Herbst die bewurzelten Stecklinge und pflanzen Sie sie in Anzuchttöpfe, die Sie bis zum Frühjahr unter einem Frühbeet halten.
7. Pflanzen Sie Ihre Pflanzen im Frühjahr ins Freiland.

→ Erfahren Sie mehr in unserer Anleitung: Wie vermehrt man den Kuchenbaum?.

Verwendung und Kombinationen

Das Cercidiphyllum japonicum mit seiner anmutigen Silhouette und seinen zarten Farbtönen ist ein bemerkenswerter Solitär auf einer schönen Rasenfläche, vorausgesetzt, das Klima ist ausreichend feucht, wie etwa an der Atlantikküste. Anderswo pflanzen Sie ihn am besten in der Nähe eines Gewässers oder eines großen Baumes, der die Sonnenstrahlen filtert, etwa einer Magnolie, eines Amberbaums oder eines Tulpenbaums, die ähnliche Ansprüche haben.
Pflanzen Sie ihn in der Nähe eines Sitzplatzes oder Weges, damit Sie seinen köstlichen Duft bestmöglich genießen können.

Ein Beispiel für eine herbstliche Kombination: Cercidiphyllum japonicum, Liquidambar styraciflua ‘Worplesdon’, Nyssa sylvatica und Acer palmatum ‘Senkaki’ (‘Sangokaku’)

Wenn Sie über ausreichend Platz verfügen, schaffen Sie im Herbst eine farbenprächtige und während der Saison blühende Szenerie, indem Sie ihn mit einem Amberbaum, einem Tupelobaum (Nyssa sylvatica), einem Fächer-Ahorn, die mit mindestens 4 m Abstand gepflanzt werden, sowie verschiedenen Sträuchern wie Cornus kousa und florida, Felsenbirne oder Pfaffenhütchen kombinieren.
Er verträgt die Gesellschaft kleiner, niedriger Sträucher oder von Stauden, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern, wie der hübschen buschigen Waldrebe heracleifolia mit kleinen, duftenden violetten Herbstblüten, einem Lespedeza thunbergii mit leuchtend rosafarbener Blüte, Silberkerzen, Frauenmantel, Lerchensporn, Astern, Chrysanthemen …
Die hängende Form ‘Pendula’ verleiht dem Garten eine romantische Note dank ihrer ausgebreiteten und üppig überhängenden Wuchsform. Dieser langsam wachsende kleine Baum, der kaum mehr als 6 m hoch und 5 m breit wird und ein außergewöhnlich gefärbtes und duftendes Laub besitzt, ist ein hervorragender Ersatz für eine Trauerweide oder einen Schnurbaum japonica ‘Pendula’. Auch im Hintergrund eines Beetes oder in einer naturnahen Hecke findet er seinen Platz, wo er mit seinen leuchtenden Farben und seiner ungewöhnlichen hängenden Wuchsform für Aufsehen sorgt. In Kombination mit dem Fächer-Ahorn, dem Tupelobaum oder auch dem goldenen Trompetenbaum entfaltet er seine ganze Schönheit in einer Symphonie der Farben.

Cercidiphyllum japonicum ‘Pendulum’ in einer Pflanzung / Prächtige Herbstfarben des Cercidiphyllum japonicum

Das weniger wuchsfreudige Cercidiphyllum japonicum ‘Rotfuchs’ bietet im Frühjahr eine dunkelpurpurne Färbung, die der Szenerie einen Hauch von Geheimnis verleiht. Er kann als Solitär oder im lichten Unterholz verwendet werden.

→ Entdecken Sie weitere Ideen für Kombinationen mit dem Cercidiphyllum in unserem Ratgeber!

Wussten Sie schon?

Die Amerikaner stellten aus den Blättern des Katsurabaums Bonbons her, die sich als potenziell krebserregend erwiesen. Der Katsurabaum wurde erstmals 1865 in den Vereinigten Staaten eingeführt, bevor er 1881 Europa erreichte. Die im zentralen und westlichen China beheimatete Sorte Katsurabaum var. sinense erreicht beeindruckende 40 m Höhe und wächst mit nur einem Stamm. Sie wurde 1907 von Ernest Wilson aus China mitgebracht. Heute ist sie in ihrem Heimatland vom Aussterben bedroht.