Stangenbohne Planeta

Die Bohnenpflanze Planeta ist eine Kletterbohnenart, die lange Hülsen von 30 cm Länge und 20 mm Breite produziert. Sie sind dunkelgrün, flach und haben weiße Kerne. Diese fleischigen Hülsen haben einen zarten und delikaten Geschmack und bilden weder Fäden noch Pergament. Indem Sie Bambusstangen zu einem Tipi oder einem kanadischen Zelt formen, können Sie Nützlichkeit und Ästhetik im Gemüsegarten kombinieren und schöne Rankhilfen erhalten. Die Bohnenpflanze Planeta überragt den Gemüsegarten mit einer Höhe von 3 m und bildet leicht eine grüne Wand. Platzieren Sie mehrere Samen in einem Loch am Fuße jeder Rankhilfe. Jede Pflanze produziert im Frühling eine Vielzahl von weißen Blüten, die einer schönen Fruchtbildung Platz machen. Diese Sorte ist widerstandsfähig gegen die wichtigsten Bohnenkrankheiten - Mosaikvirus, Anthraknose, Fett - und relativ früh. Sie wird von April bis August gesät und von Juni bis Oktober geerntet.

Die Bohne ist ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen ist und entweder als Hülse oder als Korn verzehrt werden kann. Sie ist so zuverlässig, dass der Gärtner genau weiß, an welchem Tag er seine erste Ernte, 60 Tage nach der Aussaat, durchführen wird.

Die Bohne wurde im Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt und ist heute aus keiner Küche der Welt wegzudenken. Die amerikanischen Ureinwohner bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener, die im 18. Jahrhundert den Verzehr der unreifen Hülse initiierten. Die Bohne ist eine Kletterpflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle Kletterpflanzen und erfordern eine Rankhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen auch zwergwüchsige Sorten gezüchtet, die jedoch alle Ranken haben, die sich um eine Stütze wickeln können. Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), rot gestreift oder sogar amethystfarben. Unter den Sorten, die im "fin" oder "extra fin" Stadium verzehrt werden, gibt es Bohnen mit Fäden. Danach trocknet sich die Hülse aus und verliert an Geschmacksqualität.

Die Kletterbohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann im unreifen Stadium, einschließlich der Kerne und Hülsen, verzehrt werden. Die neueren Sorten von Filet- und Kletterbohnen können in einem frühen Stadium als "extra fin" verzehrt werden, bis sie fleischiger werden und keine Fäden bilden.

Unter den Sorten, die nur als Körner verzehrt werden (d. h. nur die Samen werden verzehrt), unterscheidet man zwischen der Ernte von frischen Körnern und trockenen Samen, 90 Tage nach der Aussaat.

Unreife grüne Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockene Bohnen sind ebenfalls reich an Vitamin C, Spurenelementen und pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen auszutrocknen und Falten zu bekommen. Die Körner sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 bis 3 Tage sowohl im "fin" als auch im "extra fin" Stadium für Filetbohnen. Die Ernte von trockenen Samen erfolgt durch das vollständige Abschneiden der Pflanze, die dann an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Aufbewahrung: Das Einfrieren der Hülsen ist heute die gebräuchlichste Methode der Konservierung. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgekühlt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18°C im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualität bei einer wachsenden Anzahl von Verbrauchern an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen und blanchieren Sie die Bohnen und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Geben Sie sie anschließend in Gläser, die Sie mit kochendem, gesalzenem Wasser füllen. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Decken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser ab, nachdem Sie sie gut fixiert haben.

Trockene Bohnen: Wenn sie trocken sind, können die Bohnensamen unter guten Bedingungen, z. B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Der Tipp des Gärtners: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrucht-Familie, haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanzen-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden wiederherzustellen. Sie können den Anbau von Bohnen im Rahmen einer Fruchtfolge nach der Einarbeitung von Gründüngung einfügen. Die Bohne ist eine Pflanze, die nur wenige Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbis und Mais kombiniert, um eine positive Dreierbeziehung zu bilden. Diese Partnerschaft wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Rettich, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Allium-Gewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Spritzung mit Brennnesseljauche bekämpft effektiv Blattläuse und stärkt gleichzeitig die behandelten Pflanzen.